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    Hummusapien » Uncategorized » What I Ate Wednesday

    What I Ate Wednesday

    Published Jan 13, 2016 · Modified Nov 8, 2021 · by Alexis Joseph · 62 Comments

    Yesterday was one of those days where I had to stay all day and night at Alchemy. No complaints, but when I got home I wanted to dive into a pile of carbohydrates, prop my feet up, and not come within ten feet of my computer.

    So today I decided to switch  up WIAW and re-post a day of eats from nearly a year ago. It was so funny looking back at how much things have changed at Alchemy. I used to prep all of the our salads in the morning and now we have full time prep help to do it! Looks like the smoothie obsession was as strong then as it is now...

    There's no taming this hunger beast!!

    breakfast

    For breakfast I decided to switch it up from my usual make-ahead steel-cut oatmeal routine. I whipped up a smoothie at Alchemy with frozen blueberries, hemp seeds, chia seeds, spinach, cacao powder, and Skoop protein powder for staying power. I also had some coffee with a splash of vanilla soy milk.

    IMG_1534

    Mid-morning, I snacked on my favorite baked good as of late---a couple cute little vegan chocolate banana muffins! Have you guys made these yet?! I'm obsessed.

    lunch

    I didn't have tons of time to sit down for lunch (I pretty much never sit down at Alchemy), but I did scarf down a hugh jass bowl of this delicious 10-spice vegetable soup. If this soup looks familiar, that's because I've been eating it for over a week. Oopsies!

    IMG_1570

    Hi, I'm Alexis and I'm in a relationship with almond butter.

    Snacks included an unpictured random pickle, an apple with almond butter...

    IMG_1572

    ...and some oatmeal with blackberries and almond butter. My appetite was in full swing today in case you couldn't tell!

    hummu

    Before Body Pump, I snacked on a few whole grain crackers with hummus and hot sauce.

    dinner

    Dinner was the rest of these delish crispy tofu fingers (recipe coming soon!), a big sweet potato all sliced up and roasted, and a mound of roasted zucchini.

    IMG_1577

    Before bed I snacked on handfuls and handfuls and more handfuls of popcorn...

    IMG_1578

    ....followed by a no-bake peanut butter granola bar from the freezer.

    I hope you all had a delicious day!

    About Alexis Joseph


    Oh HEY there! I'm Alexis Joseph, food writer, blogger, Registered Dietitian Nutritionist (RDN), new mama, and co-founder of local restaurant group, Alchemy. I use my passion for cooking and wellness as fuel to help others ignite a more freeing and happy relationship with food.

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    1. 大都市不動産市場購入できる株式指数に戻って、10年前につれて、一般的な投資ルート近くに陥れてつまらなくて局、収蔵市場でだけであった少数のプレイヤー愛顧の時計を得た意図投資最 says

      March 06, 2016 at 6:11 am

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      Reply
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      March 06, 2016 at 6:11 am

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    3. およそ1年前、私は私のマーク・カーソンkaラ・スポーツ腕時計はどうなるのだろう、ダイヤルと手を設計したが、特定の思想は当時のストラップに与えられました。私は、バーゼル2015年か says

      March 06, 2016 at 6:10 am

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      March 06, 2016 at 6:10 am

      およそ1年前、私は私のマーク・カーソンkaラ・スポーツ腕時計はどうなるのだろう、ダイヤルと手を設計したが、特定の思想は当時のストラップに与えられました。私は、バーゼル2015年から帰ったとき、私は座った一つのゴールの設計は、高セキュリティストラップシステムを利用することができたのは、曲がった金属片の「私のマーク・カーソンkaラの場合にnatoストラップのより多くの保安を提供するツールと特徴的なマッチョの観察を提供する。 https://www.ooowatch.com/tokei/vuitton/index.html

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